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赠送开户体验|冬季干燥,豆腐皮别再炒着吃了,教你新做法,香辣爽口解馋过瘾

发布时间: 2020-01-09 14:52:36    热度: 1348

赠送开户体验|冬季干燥,豆腐皮别再炒着吃了,教你新做法,香辣爽口解馋过瘾

赠送开户体验,豆腐皮作为豆制品中非常经典的一种,其口感丰富,且变化多样,能够经受多种烹饪,不管是涮火锅亦或是炒菜都是不错的选择,不过在冬天的气候干燥,建议大家的饮食要以少油为主,防止上火,这次要分享给大家的豆腐皮做法比较独特,不用炒不用烧也不用焖,直接将其过一遍水,然后再加上调味料凉拌而成,这样做的豆腐皮香辣爽口、酸爽入味,即使连着吃好几天也不会感觉腻味,而且若是在大鱼大肉之后吃,更是可以帮助解腻,起到好的作用,豆腐皮的这个做法,8分钟就能上桌,解馋过瘾,这个做法错过学习真是可惜了,下面我便将做法分享给大家。

备用食材:豆腐皮2张,大蒜3瓣,黄瓜半根,小米辣5个,香菜2根,食盐适量,食用油适量,生抽2勺,香醋2勺,蚝油1勺,辣椒油2勺;

制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,豆腐皮2张,用清水冲洗干净,去除其中的豆腥味之后,控干水分,将洗净的豆腐皮切成丝,不要太细了,然后在锅中添上水,待将水煮开后;

第二步,放入切好的豆腐丝焯下水,差不多1分钟的时间,即可关火,将豆腐丝从锅中捞出来,迅速投放入事先准备好的凉开水中,过一遍凉水,然后捞出来,控干其中的水分,放在调菜盆中待用;

第三步,处理好豆腐皮后,即可来处理其他的配菜,小米辣按照个人能吃辣的程度来决定,吃不了太辣的少用几个便可,将其择去根蒂后,清洗干净,然后切成圈,大蒜放在案板上拍一下;

第四步,剥皮后,切成碎末,黄瓜清洗干净后,取半根用,将其切成细细的丝,香菜准备适量,将其择去根蒂,并且去掉干黄的叶子后,洗净,切成段,所有食材都放入调菜盆中,准备一个小碗,放入蒜末、小米辣;

第五步,再加上2勺的生抽、2勺的香醋、1勺的蚝油和食盐食盐,然后炒锅中热油浇在调味料中,最后再放入1勺油辣子,搅拌均匀后,淋入调菜盆中,充分搅拌均匀后,即可开始享用。

小编总结:因为人们的工作都比较繁忙,所以饮食方面也追求快手,而豆腐皮的这个做法便可以很好满足人们的要求,不炒不少不焖,8分钟就能上桌,酸辣爽口味道好,而且其价值也非常高,所以说这道凉拌的豆腐皮做法上班族一定不能错过,而且凉拌菜也更适合在干燥季节吃,清爽开胃还下饭,再者说豆腐皮的营养价值也非常高,而且极易被人体消化和吸收,所以大家可以放心吃。

1、豆腐皮需要事先下开水锅焯水,一方面可以去除其中的异味,吃起来口感更佳,另一发面则是可以使得豆腐皮更加容易入味,所以焯水这个步骤是不能少的,而且注意焯水的时间不宜过长,差不多1分钟便可以了,否则容易软烂不好吃;

2、焯过水的豆腐皮需要过一遍凉水,更加有韧劲,而且注意要用凉白开,否则生水吃着也不卫生;

3、凉拌菜最重要的便是调味料的搭配,所以调味料可以适当重一点,口感更好,当然可以按照个人的喜好随意做调整。

干燥冬季,豆腐皮别再炒了,用上新做法,好吃还解馋,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做!

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